Последние пять дней, с 19 по 23 июня, выдались настолько насыщенными, что я решила объединить все впечатления в один большой рассказ. Это был настоящий калейдоскоп событий, где пляжный отдых перемежался кулинарными экспериментами, а наблюдения за природой — борьбой с садовыми вредителями. Сейчас я стараюсь впитывать каждый момент, ведь совсем скоро предстоит поездка в Пермь, где купание в прохладной Каме вряд ли входит в мои планы. Поэтому я поставила себе цель: не пропускать ни одного похода на пляж и накупаться впрок.
В поисках идеального пляжа и целебной грязи
Каждое утро мы начинаем с поездки на Ейскую косу, но не ищем одно и то же место, а стараемся разнообразить географию нашего отдыха. Центральный пляж, конечно, манит своим мягким, словно перина, песочком, где так удобно лежать, расслабляясь под шум прибоя. Однако многолюдность и назойливые объявления экскурсий по громкоговорителю немного смазывают впечатление. Понимаю, что это курорт и людям нужно зарабатывать, но иногда хочется большей тишины. К тому же, чтобы дойти до настоящей глубины, здесь приходится пройти приличное расстояние, что не всегда удобно.
Именно поэтому мы часто уходим чуть дальше, к пляжу у базы отдыха «Прибой». Там и людей заметно меньше, и глубина радует почти сразу. Но у этого места есть своя особенность: пляж песчано-ракушечный, и когда дует западный ветер, со стороны залива поднимается волна. В такие дни мы просто переходим на другую сторону косы, к спокойному берегу лимана. Это совершенно иной мир: гладкая вода, умиротворение и минимум отдыхающих, по крайней мере, ранним утром. Ближе к десяти часам, когда в соседних отелях заканчивается завтрак, пляж начинает оживать, но до этого момента можно наслаждаться почти полным уединением.
Глубина здесь комфортная, примерно по пояс, что вполне позволяет плавать, а не просто стоять по колено, как в некоторых частях лимана. Но главное сокровище этой стороны косы скрыто у самого дна, недалеко от берега — это залежи целебной грязи. Я решила, что раз уж погода позволяет, нужно обязательно пройти курс оздоровления. И теперь через день я с удовольствием втираю в кожу эту черную, пахнущую морем субстанцию. Ощущения после процедуры потрясающие: кожа становится невероятно гладкой, нежной, буквально как у младенца. Сегодня у меня был уже третий сеанс, и я с улыбкой замечаю, что далеко не одна такая «чумазая» на берегу — многие отдыхающие распознали секрет местной грязи.
Ещё одно завораживающее зрелище на лимане — серфингисты. Наблюдать за тем, как они ловят волну или пытаются удержать равновесие, можно бесконечно. Это добавляет пейзажу динамики и какого-то особого курортного шарма. Иногда я устраиваю себе длительные прогулки до самой оконечности косы. Прохожу мимо переполненного Молодёжного пляжа и всегда удивляюсь, почему люди концентрируются на таком маленьком пятачке, когда вокруг столько свободного пространства. Дохожу до арт-объектов — фламинго, пальм и орла, — мысленно с ними здороваясь, и возвращаюсь обратно по берегу, наслаждаясь панорамой. В один из дней мы заметили в камнях маленькую змейку, совершенно безобидную, которая сама испугалась нас куда больше. А у кромки пляжа несколько дней стоял автодом, хозяева которого отдыхали и купались, а их верный четвероногий охранник следил за порядком. Глядя на них, я подумала, как же это, наверное, здорово — путешествовать в таком доме на колесах.
Кулинарные радости: от рынка до домашней выпечки
После пляжа наш маршрут почти всегда пролегает через рынок. Это уже своеобразный ритуал: закупиться свежими фруктами, мясом и молочной продукцией. Сегодняшний улов — крупная черешня по 150 рублей и большие початки кукурузы по 80 рублей. Кстати, мелкую кукурузу можно найти и за 30, но мы предпочитаем сочные и мясистые початки. В магазине «Каневской» взяли отличный кусок постной свинины, почти три с половиной килограмма, из которого муж сразу же собрался делать домашний фарш.
Но главным кулинарным событием этих дней стала моя выпечка. Раньше я редко баловала домашних печеньем по одной простой причине: у меня не было формочек. Теперь эта проблема решена благодаря заказу на Озоне. Заодно прикупила на новую кухню забавные подвески на кран для губок в виде улыбающихся кошачьих мордочек — такие мелочи всегда поднимают настроение. Рецепт печенья я взяла классический, простой и проверенный. Двести граммов маргарина, два яйца, стакан сахара, три стакана муки и половина чайной ложки разрыхлителя. Яйца я растерла с сахаром, ввела размягченный маргарин, тщательно перемешала и, добавив муку с разрыхлителем, замесила тесто. Затем оно отправилось в холодильник на сорок минут. Раскатанный пласт я щедро посыпала сахаром и вырезала фигурки. Выпекала при 180 градусах около двадцати минут, а в конце включила только верхний нагрев, чтобы печенье аппетитно подрумянилось. Результат превзошел ожидания: получилась целая гора, 750 граммов, рассыпчатого и нежного лакомства. Муж оценил! По моим подсчетам, домашняя выпечка обошлась в три раза дешевле магазинной, и это не считая того, что я точно знаю состав продукта.
Не обошлось и без традиционной летней окрошки. Для неё мы купили Староминский квас, но, честно говоря, остались разочарованы. Вкус показался каким-то разбавленным, невыразительным. А ещё меня внезапно настигло желание поесть жареной картошки, что бывает крайне редко, ведь это не самая полезная еда. Но иногда можно себе позволить маленькие гастрономические вольности. Пожарила я её в новой сковородке, а в дополнение мы открыли банку рыбных консервов. Выбирали между пеленгасом и бычком, в итоге остановились на втором варианте от ростовских производителей. Консервы оказались превосходными: рыбки цельные, крупные, в некислом томатном соусе — настоящая находка к картошечке. А каждое утро по дороге на пляж мы теперь идем с горстями спелой шелковицы, которая уже вовсю опадает, и её никто не собирает. Правда, после такого лакомства руки становятся чернючими, отмыть их — целая проблема, но вкус ягод стоит этих временных неудобств.
Битва за сад и цветущее великолепие
Возвращаясь с пляжа по нашей аллее, мы не просто прогуливаемся, а выполняем важную миссию — собираем с деревьев улиток. Это настоящее нашествие! Маленькие ракушки облепляют стволы и листья молодых растений, и если ничего не предпринимать, дерево начинает сохнуть и в итоге погибает. Один куст шиповника у нашего дома уже стал жертвой этих вредителей, засохнув на глазах. Поэтому теперь мы с мужем, как в детстве, когда собирали колорадских жуков с картошки, методично обходим каждое деревце. На молодых елочках улиток пока немного, и у нас есть шанс защитить их. Это занятие, конечно, не самое веселое, но оно необходимо, чтобы сохранить зелень вокруг.
Но не всё так печально, ведь двор сейчас утопает в цветах. Розы продолжают радовать своим пышным цветением, но главным акцентом стали шикарные лилии. Их крупные, яркие бутоны смотрятся просто по-королевски. Особое удивление у меня вызвали необычные розы, которые я увидела впервые в жизни: их верхняя часть абсолютно плоская, словно кто-то специально придал им такую форму. Это смотрится очень оригинально и добавляет цветнику изюминку. На этом мой калейдоскоп впечатлений из пляжей, еды, ягод, ракушек и цветов заканчивается. Я искренне желаю всем такого же отличного настроения и солнечной погоды, которая позволяет замечать красоту в каждой мелочи.
Кстати, пока я возилась с выпечкой и думала о том, как важно соблюдать технологию, мне вспомнилось, насколько схожи процессы в кулинарии и в уходе за автомобилем. Взять хотя бы правила работы с двухкомпонентной шпаклевкой: там тоже всё начинается с правильного замешивания, и от точности пропорций зависит конечный результат, как и в хорошем рецепте. Но это уже совсем другая история из мира увлечений моего мужа.
